老火鍋食材加盟店廚房設(shè)計(jì)過(guò)程中要注意什么？裝修工程設(shè)計(jì)方法技巧有哪些？

舊火鍋材料的廚房設(shè)計(jì)加入店鋪應(yīng)該注意什么？根據(jù)多年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，老火鍋店的廚房設(shè)計(jì)應(yīng)以合理、方便、實(shí)用、省力、改善廚師的工作環(huán)境為原則。燒烤食材可說(shuō)是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時(shí)常見的。在中國(guó)食品方面，有一種叫燒味類，包括：燒鵝、豉油雞、燒肉、叉燒等等，不是食客自己即燒即食的一類燒烤，但是英文也是叫作BBQ。小海鮮消費(fèi)升級(jí)，海鮮價(jià)格降低，大家對(duì)于健康飲食的追求，都讓海鮮產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎。但平原地區(qū)雖然很多人喜歡吃海鮮，但海鮮種類都局限于蝦蟹花甲這些，而對(duì)于鮑魚，八爪魚，生蠔等的認(rèn)知都比較少，所以即使小海鮮進(jìn)入中原地區(qū)是早晚的事。中餐食材即指中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。那么，火鍋材料加入食材的廚房設(shè)計(jì)要加入什么問(wèn)題呢？接下來(lái)，我們先互相了解一下。

廚房的通風(fēng)，不管廚房設(shè)備的配置，是選配先進(jìn)的運(yùn)水眼罩，還是可以采用更加簡(jiǎn)潔的排風(fēng)扇，更重要的就是一個(gè)廚房通風(fēng)透氣，尤其是在配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，就是排出去的空氣量要大于企業(yè)補(bǔ)充發(fā)展進(jìn)入中國(guó)廚房的新風(fēng)量，這樣學(xué)生才能得到保證后廚工作目標(biāo)區(qū)域環(huán)境空氣清新。但在抽排廚房設(shè)計(jì)主要油煙的同時(shí)，也不能完全忽視廚房其他基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)設(shè)備管理產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證自己所有煙氣都不在后廚工作研究區(qū)域彌漫和滯留。

老火鍋食品加盟店的廚房設(shè)計(jì)可采用名廚，明檔等，是餐飲業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期的產(chǎn)物。

對(duì)廚房地面的設(shè)計(jì)與選材上，切記我們不可避免盲從，需要更加謹(jǐn)慎定奪。在沒(méi)有可以選擇到實(shí)用防滑地賺前，使用紅鋼磚也可作為一個(gè)有效發(fā)展之舉。

至于老火鍋的配料要加入廚房的水和開溝。廚房中有許多水槽的設(shè)計(jì)，應(yīng)根據(jù)廚房面積配備，以方便廚房工作人員清潔鍋碗瓢盆，以保證廚房的衛(wèi)生條件。而舊火鍋材料加入鋪廚房的明渠，作為廚房污水排放的重要渠道。，避免在廚房?jī)?nèi)開放的溝渠太淺或太粗糙，以致廚房或水面無(wú)法接駁，或溝渠有異味及不能保持干燥。凈化。因此，老火鍋店在設(shè)計(jì)廚房時(shí)，應(yīng)充分考慮原材料的需要，如冷凍、洗滌、廚師用水等。然后，盡可能在合適的單槽或雙槽槽中，以確保食品生產(chǎn)環(huán)境的清潔。

加盟火鍋食材加盟后廚的燈光系統(tǒng)設(shè)計(jì)，要以經(jīng)濟(jì)實(shí)用價(jià)值功能分析為主，這包括熬制鍋底要有一個(gè)足夠的燈光以把握傳統(tǒng)菜肴色澤;砧板切配要有自己明亮的燈光，在防止刀傷的同時(shí)，以精細(xì)刀工展示我們店面管理實(shí)力。

最后，老火鍋食材加盟店后廚應(yīng)設(shè)置一個(gè)專門的洗碗間，以避免由于靠近學(xué)生就餐區(qū)、廚房、并力求與就餐區(qū)在同一控制平面，其位置的設(shè)置，應(yīng)以盡量緊靠中國(guó)火鍋食材加盟以及就餐區(qū)為主，和后廚為主，方便使用餐具和廚房生活用具的傳遞，或餐車的托送，就是老火鍋食材加盟店后廚裝修工程設(shè)計(jì)的前提。

以上研究?jī)?nèi)容，就是中國(guó)火鍋企業(yè)對(duì)于老火鍋食材加盟店廚房設(shè)計(jì)發(fā)展需要我們注意事項(xiàng)與設(shè)計(jì)家窮，希望能對(duì)學(xué)生想要開店的創(chuàng)業(yè)投資者有幫助。